Vini

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico

Vigneti: Montecarotto, Castelplanio, Serra de’ Conti e Rosora.
Vitigno: Verdicchio.
Vinificazione: vinificazione in acciaio al riparo dall’ossigeno per preservare gli aromi.

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore

Vigneti: San Martino, San Lorenzo e Piagge nel cuore dell’area Classica.
Vitigno: Verdicchio.
Vinificazione: macerazione a freddo sulle bucce. Permanenza del vino in acciaio sulle fecce fini per 4 mesi.

Castelli di Jesi Verdicchio DOCG Riserva Classico

Vigneti: singolo vigneto di Novali a Castelplanio.
Vitigno: Verdicchio.
Vinificazione: parte delle uve a raccolta tardiva. Fermentazione e affinamento sulle fecce fini in acciaio e una piccola parte in barrique.

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Passito

Vigneti: vigna Novali, Castelplanio.
Vitigno: Verdicchio.
Vinificazione: appassimento su graticci con muffa nobile. Fermentazione e maturazione in barrique.

Verdicchio dei Castelli di Jesi Spumante Extra Dry BIOLOGICO

Vigneti: nell’area del Verdicchio dei Castelli di Jesi.
Vitigno: Verdicchio.
Vinificazione: lenta rifermentazione in autoclave e successivo affinamento in bottiglia.

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico

Vigneti: nell’area classica di produzione del Verdicchio.
Vitigno: Verdicchio.
Vinificazione: fermentazione in acciaio con successiva breve sosta sulle fecce fini.