Marche Bianco IGT BIO

MARCHE BIANCO IGT BIOLOGICO

Vigneti

Regione viticola: Marche.
Ubicazione: colline marchigiane.
Età: 10-30 anni.
Suolo: di origine sedimentario marino alluvionale, con prevalenza di argilla nelle zone più interne mentre prevalgono sabbia e pietra degradando verso la costa.
Esposizione ed altitudine: da nord-est a sud-ovest a 100/300 m.

Vitigni e coltivazione 

Uve: Trebbiano e Passerina.
Sistema d’allevamento: guyot, doppio guyot e doppio archetto. 
Densità d’impianto: 2000/3500 piante per ettaro.
Resa per ettaro: 130/140 q. d’uva per ettaro.

Vinificazione

Vendemmia: a mano e a macchina.
Vinificazione: pressatura soffice e fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata con lieviti selezionati.
Maturazione: in serbatoi d’acciaio, poi in bottiglia in magazzino termocondizionato.

Note di degustazione

Alla vista: giallo paglierino tenue con leggeri riflessi verdognoli.
Al naso: delicate note di fiori bianchi si alternano a piacevoli sensazioni fruttate.
Al gusto: equilibrato, di facile beva, fresco e sapido.

Evoluzione

Va consumato preferibilmente giovane, nel pieno della sua freschezza, entro 2 anni dalla vendemmia.

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo, si abbina molto bene anche con gli antipasti all’italiana, pesce bianco e primi piatti delicati.

Temperatura servizio

10° C.

Alcool:

11,5% vol.