Trebbiano d'Abruzzo DOC Bio

TREBBIANO D'ABRUZZO DOC  BIOLOGICO

Vigneti

Regione viticola: Abruzzo.
Ubicazione: vigneti biologici certificati e coltivati in collina nella provincia di Chieti. 
Età: 10-30 anni.
Suolo:  terreno di medio impasto tendente all’argilla e al calcare, di origine sedimentaria marina e alluvionale. 
Esposizione ed altitudine: da NE a SO a 100/300 m. Area molto interessante grazie alla brezza marina e ai venti di montagna che, con le alte temperature, consentono di ottenere un alto contenuto di acidità e un importante potenziale aromatico.

Vitigni e coltivazione 

Uve: Trebbiano.
Sistema d’allevamento: doppio guyot e doppio archetto.
Densità d’impianto: 2000/3500 piante per ettaro.
Resa per ettaro: 120 q. d’uva per ettaro.

Vinificazione

Vendemmia: a mano e a macchina.
Vinificazione:  pressatura soffice, criomacerazione sulle bucce per 10/12 ore e fermentazione in acciaio a temperatura controllata con lieviti selezionati, con basso uso di solfiti.
Maturazione: "sur lie" in acciaio, poi il vino matura in bottiglia in magazzino termocondizionato.

Note di degustazione

Alla vista: giallo paglierino tenue con sfumature verdi.
Al naso: sentori di frutta gialla che si alternano a delicate percezioni di fiori bianchi primaverili.
Al gusto: equilibrato, fresco e fragrante.

Evoluzione

Vino che esprime al meglio le sue qualità di freschezza e fragranza nel primo anno di vita, ma che può essere gustato entro 2/3 anni dalla vendemmia.

Abbinamenti

Ideale come aperitivo, è apprezzabile con antipasti di pesce e prosciutto e melone. Perfetto con il pesce, pasta e carni bianche.

Temperatura servizio

10/12° C.

Alcool:

13,00% vo