Terre Cortesi Rosso Piceno

Rosso Piceno Denominazione di Origine Controllata

Vigneti

Regione viticola: Marche, provincia di Ascoli Piceno.
Ubicazione: vigneti posti nella provincia di Ascoli Piceno in aree ad alta vocazione per i vitigni rossi.
Età: 8-30 anni.
Suolo: di origine sedimentario marino alluvionale del Plio-Pleistocene e Miocene, con prevalenza di sabbia e pietra sempre più presenti degradando verso la costa.
Esposizione ed altitudine: vigneti tutti posti in collina con prevalente esposizione assolata ad altitudini che variano dai 150 ai 350 m.

Vitigni e coltivazione

Uve: 60% Montepulciano, 40% Sangiovese.
Sistema d’allevamento: guyot e doppio guyot.
Densità d’impianto: 1.700-3.500 piante per ha.
Resa per ettaro: 110-130 q d’uva.

Vinificazione

Raccolta: manuale e meccanica.
Vinificazione: in serbatoi di fermentazione, con macerazione sulle vinacce a temperatura controllata.
Maturazione: in acciaio, cemento e parte in legno. Affinamento in bottiglia in magazzino termo-condizionato.

Note di degustazione

Alla vista: rosso rubino con tendenza purpurea e di media consistenza.
Al naso: piacevoli le note fruttate che ricordano piccoli frutti di bosco, ciliegia matura e leggera sensazione di viola. Valide l’intensità e la persistenza.
Al gusto: puntuale nella sapidità e in tutta la struttura corporea. La giusta gradazione alcolica ed i tannini morbidi lo rendono piacevolmente apprezzabile nell’equilibrio.

Evoluzione

Si concede al massimo in giovinezza, ma sa farsi apprezzare anche con qualche anno di età.

Abbinamenti

Paste al pomodoro e al ragù. Ottimo sui Vincisgrassi marchigiani, lasagne bolognesi e timballi di maccheroni. Perfetto su carni ovine e suine (porchetta e stinchetti) e sugli spezzatini di vitello.

Temperatura servizio

16° C.

Dati

Alcool: 12,5% vol.