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Kikka rossa 33cl

Birra Artigianale Rossa


Tipologia: Birra artigianale rossa non pastorizzata ad alta fermentazione.

€ 4,40

Disponibilità: Disponibile

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Birra Artigianale Rossa

Tipologia 

Birra artigianale rossa non pastorizzata ad alta fermentazione.

Birrificazione 

Viene condotta una prima fermentazione in autoclave per 50 giorni a cui segue l’aggiunta di Vino Cotto, con successiva rifermentazione in bottiglia per 30 giorni.

Ingredienti

Acqua del Monte Nerone, malto di orzo prodotto e maltificato nella regione Marche, Vino Cotto, zucchero, luppolo, lievito.

Note di degustazione

La rifermentazione naturale in bottiglia le dona grande complessità ed armonia con fine perlage e schiuma compatta, di consistenza cremosa e persistente. Birra di grande carattere che esprime sentori aromatici di frutta secca, canditi, spezie che rammentano il Vino Cotto e malto tostato. Al palato si propone morbida, avvolgente, consistente nel corpo e di lunga persistenza, riproponendo le note aromatiche percepite al naso.

Alcool

8,00% Vol.

Evoluzione

Birra longeva che può essere apprezzata giovane o affinata entro i 24 mesi dalla produzione, per goderne appieno le sue doti di armonia e complessità.

Abbinamenti

E’ una birra molto complessa, si abbina con primi al tartufo e ricchi ragù. Predilige le carni bianche, salumi e formaggi di media e lunga stagionatura. La sua morbidezza suggerisce accostamenti meno usuali con le varie interpretazioni della pasticceria casereccia tradizionale marchigiana.

Temperatura servizio

9/11 °C.

Formati

33 e 75 cl

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