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Atavico Verdicchio Superiore

Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico Superiore


Senza solfiti aggiunti.


Annata: 2015
€ 9,50

Disponibilità: Non disponibile

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Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico Superiore

Zona

Regione Marche, provincia di Ancona, comune di Rosora e Castelplanio.

Terreno

tendente all’argilloso, con sabbia, limo ed elevato tenore di calcare. Origine geologica alluvionale e sedimentario marino.

Esposizione ed altitudine

Sud-est, sud-ovest da 250 a 450 m.

Densità

2.220 a 3.500 ceppi per Ha.

Resa

80-90 q. d’uva per Ha, controllata tramite riduzione del carico di gemme e diradamento dei grappoli all’invaiatura.

Allevamento

contro spalliera e guyot.

Uvaggio

Verdicchio 100%.

Vinificazione

diraspa-pigiatura con uso di neve carbonica, pressatura soffice , fermentazione a temperatura controllata senza uso di anidride solforosa per tutto il ciclo produttivo.

Maturazione

affinamento in acciaio per 2 mesi con le fecce fini. Il vino matura in magazzino termo condizionato.

Alcool

14,00 % vol.

Acidità totale

5,70 g/l

Residuo zuccherino

1,00 g/l

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